Une bière de Noël un peu spéciale est vendue en cette fin d'année aux halles de Colmar. Elle est destinée à récolter des dons pour aider les malades atteints d'un cancer et leurs familles.
Au bistrot des halles, le couple Boulay menait un combat contre le cancer de Philippe, avec Céline à ses côtés. Le bistrotier proposait alors des bières solidaires pour récolter des dons au profit de l'hôpital de Colmar. Céline prolonge désormais le combat de son mari, décédé en juin dernier.
L'action de Philippe Boulay a permis des réalisation concrètes à l'hôpital Pasteur pour améliorer le confort des malades et de leurs familles. Une petite salle d'accueil a été aménagée, un accès wi-fi au service des greffes a été rendu possible. 1000 bouteilles brassées gratuitement à Ensisheim de cette « Bouls de Noël », en référence au surnom de Philippe Boulay, sont en vente à Colmar pour 4 euros au bénéfice de cette cause.
