Goûtez-voir

Le samedi à 11h30
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Goûtez voir à la Brasserie des Mont d'or à saint-Cyr

Odile, David et Michael / © M. Godet
Odile, David et Michael / © M. Godet

C'est dans un retaurant tout neuf qu'Odile Mattei a rencontré un duo talentueux et efficace : David Pouly en salle et Michaël Gaudinet aux fourneaux. Samedi 20 mai à 11h30

Par Kathleen Garon

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Michaël Gaudinet a travaillé au Grand Véfour à Paris, chez la Mère Brazier à Lyon, au Kilimandjaro à Courchevel et au Château de Bagnols. Son plat signature est la pomme de ris de veau. Il affectionne également les poissons (Omble chevalier, Daurade royale à l’escabèche, Saint Jacques) et les viandes mijotées.
La Brasserie des Monts d’Or se divise en deux endroits bien distincts aux atmosphères totalement différentes.
Au rez-de-chaussée, un esprit café de village où il est agréable de boire un petit café ou une anisette.
A l’étage, un petit salon cosy ouvrant sur une monumentale cave à vins vitrée de plus de 200 références.

Brasserie des Monts d’Or - Michael Gaudinet et David Pouly
3 place de la république - 69450 St Cyr au Mont d’Or
T : 04 78 47 20 14


Les fournisseurs du chef

Michel Raynaud, éleveur et producteur de fromages de chèvres / © Goûtez voir / France 3
Michel Raynaud, éleveur et producteur de fromages de chèvres / © Goûtez voir / France 3

Michel Raynaud, éleveur et producteur de fromages de chèvres
Lieu-dit Vachevrière - Les Igaux - 69870 Claveisolles
T : 04 74 02 05 02
Présent tous les samedis matins au marché de la Mure-sur-Azergues

Paul-Henri Thillardon, vigneron / © Goûtez voir / France 3
Paul-Henri Thillardon, vigneron / © Goûtez voir / France 3
Domaine Thillardon - Paul Henri Thillardon
Les Brureaux - 69840 Chenas
T : 06 07 76 00 91 / T : 06 74 69 00 75

Fabien Petiteau, responsable fruits et légumes Grand Frais / © Goûtez voir / France 3
Fabien Petiteau, responsable fruits et légumes Grand Frais / © Goûtez voir / France 3
Grand Frais - Fabien Petiteau
1, boulevard Ambroise Paré - 69330 Meyzieu
T : 04 78 89 22 05

François Rouffiange, boucher / © Goûtez voir / France 3
François Rouffiange, boucher / © Goûtez voir / France 3
Boucherie Rouffiange - François Rouffiange
1 place de la République - 69450 St Cyr au Mont d’Or
T : 04 78 22 57 07

Bigard Distribution - Jérôme Forthoffer
11 Avenue de Montmartin, - 69960 Corbas
T : 04 78 20 97 32

Maison Cellerier Halles Paul Bocuse - Pierre-Guy Cellerier
102 Cours Lafayette - 69003 Lyon
T : 04 78 62 37 75


Une petite adresse conseillée par notre équipe

Bistrot la Bascule
Place de la Bascule - 69820 Fleurie
T : 04 74 06 65 77

Un grand merci à Audrey Thuillez et Marie-Claude Vasque du Progrès pour leur précieuse collaboration 

REPLAY. Dimanche en politique : la 4e circonscription du Puy-de-Dôme, le débat