Goûtez-voir

Le samedi à 11h30
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Goûtez voir à La Source dorée à Saint Pierre La Palud (Rhône)

Nathalie et Philippe Gaillet, Odile Mattei et le chef Jérôme Munster / © Goûtez voir / France 3
Nathalie et Philippe Gaillet, Odile Mattei et le chef Jérôme Munster / © Goûtez voir / France 3

Ici tout est fabriqué sur place. Une grande partie des produits passe de la ferme permacole à l'assiette. Le reste provient des exploitations aux alentours. Suivez Odile Mattei samedi 11 novembre à 11h30 chez Nathalie et Philippe Gaillet.

Par Kathleen Garon

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En 2009, Nathalie et Philippe Gaillet deviennent propriétaires de la maison où vécut Léon Bérard, célèbre professeur lyonnais, une belle bâtisse de style florentin de 1903 entourée d'un domaine de 7 hectares.
Après 2 ans de travaux, ils ouvrent 5 chambres d'hôtes et un gîte. Le restaurant ouvre en 2014 avec Jérôme Munster aux fourneaux. Parallèlement, ils mettent en place une ferme permacole pour approvisionner la carte.
Aujourd'hui c'est tout un complexe écotouristique qui vous accueille.
Le chef, Jérôme Munster s’est formé à travers le monde durant 20 ans (Australie, Indonésie, Turquie...). Il propose une cuisine gastronomique hyperlocale qui met en valeur les légumes. 

La Source Dorée - Nathalie et Philippe Gaillet, Jérôme Munster, Sophie Vienney
53 chemin du Chalet - 69210 St Pierre Lapalud
T : 04 72 84 94 01


Les fournisseurs du chef


© Goûtez voir / France 3
© Goûtez voir / France 3
Boulangerie «Les caprices de Fanélie» - Fanélie et Franck Ortovent
La Gare* - 69490 Saint-Romain-de-Popey
T : 04 74 05 14 03
* La boulangerie s'est installée dans l'ancienne gare.

Vous pouvez retrouver tous les bons produits - entièrement bio - de Fanélie sur différents marchés de la région :
Mardi - Lyon 9 place Valmy  marché Bio
Mercredi - Lyon 7 Jean Macé et Lentilly
Vendredi - Tassin la Demi Lune
Samedi - Lyon 7 Jean Macé et Caluire marché de Montessuy
Dimanche - Lyon 7 Marché Saint Louis rue de la madeleine et Lentilly

© Goûtez voir / France 3
© Goûtez voir / France 3
Domaine des Pampres d'or - Julien Perras
1710 Route de Châtillon - 69210 Saint-Germain-Nuelles
P : 06 75 22 33 55 ou 04 74 01 42 85


Réalisation : Nicolas Micha 

© La Source dorée à Saint Pierre Lapalud (Rhône)
© La Source dorée à Saint Pierre Lapalud (Rhône)


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