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Cité de la gastronomie : un dossier au goût très politique

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Le projet d'une cité internationale de la gastronomie aiguise les appétits des maires des villes candidates dont font partie Dijon et Beaune

Par Muriel Bessard

Le choix de la ville retenue pour accueillir la future cité de la gastronomie devrait être connu vendredi prochain, 11 janvier. Les 5 villes candidates, Dijon, Beaune, Lyon, Tours et Paris-Rungis aiguisent leurs arguments, surtout politiques….
Si les 5 villes candidates ont toutes de réels atouts, c'est en effet sur le terrain politique que su joue aujourd'hui le débat. Comme l'explique Frédéric Potet dans un article du Monde publié le 5 janvier, "la compétition a vite tourné à la "guéguerre" entre amis du même bord", notamment François Rebsamen maire PS de Dijon et Gérard Collomb maire PS de Lyon.

Un dossier au goût très politique
Quand l'un clame haut et fort qu'il est devrait l'emporter "théoriquement" grâce notamment au soutien de 64 chefs étoilés réunis autour de Paul Bocuse, l'autre laisse entendre qu'"on" lui a dit que Dijon faisait parmi des 3 meilleurs dossiers avec Tours et Rungis. Et quand on fait remarquer à celui-ci que son projet est bien onéreux pour une ville très endettée, l'autre s'étonne que l'on (Lyon) puisse s'allier avec le groupe Eiffage pas toujours respectueux des coûts. Tout cela sur fond de (future) élections municipales et (anciennes) élections présidentielles…

Un projet aux multiples saveurs
La Cité de la Gastronomie doit être un lieu entièrement dédié aux cultures culinaires de France et du monde, à la mise en valeur du patrimoine alimentaire, à l'ensemble de ses savoir-faire, de ses connaissances, de ses rites et des métiers qui y sont associés.
Le projet de cette cité de la gastronomie a été lancé à la suite de l'inscription du repas français au patrimoine immatériel de l'Unesco en 2010. Il est porté par la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires qui a auditionné les 5 villes candidates le 15 octobre dernier. Mais nul ne sait exactement qui devrait prendre la décision, entre l'Elysée, Matignon et les ministères concernés, celui de l'agriculture et celui de la culture.

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