JT 12/13 Bourgogne

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Aubrac, chèvres et Pie Rouge... En Saône-et-Loire

Dernière étape en Bourgogne du Sud, dans le Brionnais, pour François-Marie Lapchine et l'équipe de "C'est votre tour".
Ici, toujours pas de charolaises à l'horizon, mais des cousines !

Par Nathalie Zanzola

"C'est votre tour" rend visite à Christophe Wagner,  un ch'ti qui, depuis 2011, a décidé de s'installer dans le petit vallon de Saint Julien de Jonzy.

Dans la ferme du Val d'enfer, il élève des vaches Aubrac et des bretonnes Pie Noire.
Il veille également sur quelques précieuses chèvres chèvres de la race dite du Massif central,  en voie de disparition,  pour leur aptitude à débroussailler et leur excellent lait pour ses fromages.
Un métier qu’il a appris en France,  en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Les invités de François-Marie Lapchine :
  • Christophe Wagner, éleveur à Saint-Julien-de-Jonzy
  • Fabienne Croze, écrivaine publique, correspondante de presse à Saint-Foy
C'est votre tour - Aubrac, chèvres et Pie Rouge en Saône-et-Loire

 

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