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Coop’amour, une nouvelle coopérative entre éleveurs et bouchers

Dans la région de Chalon-sur-Saône, des éleveurs déjà membres d’une coopérative viennent de s’associer avec 3 boucheries pour créer Coop’amour. L'équipe du grand Direct du 12/13 est sur place ce mercredi 15 mars pour les rencontrer.

Par Nathalie Zanzola

Depuis quelques années la consommation de viande ne cesse de baisser, un mal pour un bien car les Français préfèrent désormais en manger moins mais manger mieux.
Ils privilégient les circuits courts et veulent savoir d’où vient la viande qu’ils consomment.
© Amélie Douay / France 3 Bourgogne
© Amélie Douay / France 3 Bourgogne
Une aubaine pour les nombreux éleveurs de notre région qui ont décidé de se rapprocher encore plus des consommateurs.
Dans la région de Chalon-sur-Saône, des éleveurs déjà membres d’une coopérative viennent de s’associer avec 3 boucheries pour créer Coop’amour.
Bouchers et éleveurs de ce réseau travaillent désormais ensemble pour valoriser la viande auprès du consommateur.
Une façon de rassurer mais surtout de fidéliser la clientèle qui, régulièrement pourra rencontrer les éleveurs, visiter les exploitations et dans tous les cas saura exactement ce qu’il a dans son assiette.

Les invités d'Amélie Douay :
  • Jean-Baptiste Roy, éleveur à Bresse-sur-Grosne (Saône-et-Loire)
  • Yves Largy, président de la coopérative Feder
  • Paulo Ribeiro, boucher
Grand Direct du 12/13 - coop'amour

 

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