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Guide Michelin : Romain Meder, la tête dans un 3 étoiles

Romain Meder aux côtés d'Alain Ducasse / © France 3
Romain Meder aux côtés d'Alain Ducasse / © France 3

Vous ne connaissez sans doute pas son nom. Mais vous connaissez celui pour qui il travaille : Alain Ducasse. Le Haut-Saônois Romain Meder partage avec le célèbre chef une troisième étoile au guide Michelin.

Par Raoul Advocat

La moisson de 3 étoiles n'a pas été fructueuse. Seulement deux nouveaux lauréats au guide Michelin 2016, tous les deux dans des restaurants parisiens.
L'un des deux restaurants appartient à Alain Ducasse, qui est à la tête du Plazza Athénée. A ses côté, un "chef exécutif",  un Franc-Comtois, natif de la Haute-Saône. Romain Meder a 36 ans. Il travaille avec Alain Ducasse depuis 2006.

R.Meder et A. Ducasse chef étoilé Michelin
C'est un moment toujours attendu des gourmets : la publication du Guide Michelin. Et cette année, ils ne sont que deux nouveaux 3 étoiles en France, à Paris : le Chef Christian Le Squer au restaurant Le Cinq et Alain Ducasse au Plazza Athénée. A ses côtés, un chef originaire de la Franche-Comté. Commentaire : Coralie Roland.





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