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Pourquoi la Bourgogne est-elle la deuxième région agricole de France ?

Avec un territoire majoritairement agricole, la Bourgogne regorge de spécialités qui ont fait la réputation de la région : ses vignobles, l'AOC boeuf de Charolles, les volailles de Bresse, la moutarde de Dijon, le jambon persillé de Bourgogne, etc.

  • B.L. (infographie de Tom Souverain)
  • Publié le 26/02/2014 | 09:10
L'agriculture représente une part importante de l'activité en Bourgogne (la surface agricole équivaut à environ 59 % du territoire régional). La Bourgogne possède plus de 21 000 exploitations agricoles qui font vivre 36 110 actifs agricoles. L'agriculture est aussi synonyme de nombreux emplois induits : la région compte 10 000 salariés de l’industrie agro-alimentaire.
Au total, le secteur agricole génère 3,2 milliards d'euros en valeur totale de production, indique la Chambre d'agriculture de Bourgogne. 

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