La Corse au Salon de l'Agriculture : quel Palmarès pour les produits laitiers ?

Le brocciu, une spécialité corse / © MAXPPP
Le brocciu, une spécialité corse / © MAXPPP

Cette année au Salon de l'Agriculture, la Corse a reçu 53 médailles pour ses vins contre 65 l'année dernière. Mais si le vin est la grande star du palmarès, n'oublions pas les produits laitiers, qui ont également été généreusement récompensés.

Par France 3 Corse ViaStella

Trois médailles d'argent et une médaille d'or ont été décernées à la fromagerie Pierucci (Vescovato), qui a fêté ses 100 ans d'existence il y a peu. La fromagerie de Jean Baldovini (SARL Yacor) a pour sa part reçu la médaille de bronze pour ses yaourts aux fruits. La fromagerie Ottavi, située à Ghisonaccia, a été gratifiée d'une médaille d'argent pour son Brocciu en faisselle et une médaille d'or pour son fromage de brebis.

Produits laitiers au Salon de l'agriculture


Un palmarès qui peut faire oublier que la profession reste fortement menacée : elle produit facilement mais vend en dessous du prix de revient, avec un prix à 17 centimes le litre de lait de vache. Concernant le lait de brebis, la situation est toute autre avec un prix de 1,34 euros par litre en moyenne. Un marché à exploiter ?

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