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Les huitres du bassin d'Arcachon réouvertes à la vente après 5 semaines d'interdiction

Les ostréiculteurs du Bassin d'Arcachon peuvent de nouveaux prélever leurs huîtres dans leurs parcs et les proposer à la vente. Les taux de dinophysis, la micro-algue qui empêchait leur commercialisation depuis le 10 mai, sont redescendus sous le seuil d'alerte. 

Mis à jour le 27/07/2015

L'interdiction de pêche et de consommation des huitres étendue à l'ensemble du Bassin d'Arcachon

Cela fait 4 semaines que l'on ne peut pas consommer les moules et coquillages du bassin, une semaine que les huîtres du banc d'Arguin sont interdites, et voilà maintenant que les analyses bactériologiques révèlent que l'ensemble des huîtres du bassin sont touchées par des toxines.

Mis à jour le 27/07/2015

Les huîtres d'Arguin interdites à la vente en Aquitaine

Quelques semaines après les moules et les coquillages, c'est au tour des huîtres d'Arguin d'être interdites à la vente. En cause: la présence de toxines dans les mollusques.

Mis à jour le 27/07/2015

Bassin d'Arcachon : le rush des livraisons d'huîtres avant Noël

L'effervescence règne actuellement dans les cabanes ostréicoles du Bassin d'Arcachon. Les ostréiculteurs réalisent plus de 50 % de leur chiffre d'affaire durant les fêtes de fin d'année. C'est donc la dernière ligne droite donc pour les expéditions d'huîtres.

Mis à jour le 30/07/2015

Colère et lassitude des ostréiculteurs d'Hossegor, leurs huîtres sont toujours interdites

Le 16 janvier, un arrêté préfectoral a entraîné l'interdiction de la commercialisation des huîtres en provenance du lac marin d'Hossegor. L'histoire se répète , les huîtres sont victimes d'une pollution et jugées impropres à la consommation. Les ostréiculteurs sont désarmés face à la situation. 

Mis à jour le 30/07/2015

Comment ouvrir des huîtres sans se blesser ?

Peut-être avez-vous prévu de déguster des huîtres pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ? Si le 
coquillage est excellent pour la santé, son ouverture peut être dangereuse.
Chaque année, 2 000 personnes se blessent en tentant de sectionner le frein de l'huître. 

Mis à jour le 31/12/2014

Insolite : deux perles retrouvées dans des huîtres du Bassin d'Arcachon

C'est une jolie trouvaille de Noël révélée par nos confrères de La dépêche. En Haute-Garonne, un client chanceux a découvert deux perles dans des huîtres achetées à une ostréïcultrice de la Teste-de-Buch sur un marché de Haute-Garonne.

Mis à jour le 30/07/2015

L'huître du Médoc bientôt sur vos tables de fêtes

Depuis le mois de septembre, huit ostréiculteurs ont eu l'autorisation préfectorale de reprendre l'activité historique dans les marais salants du Médoc. Pour l'instant, ils se procurent les naissains dans le Bassin d'Arcachon et affinent, ensuite, ces huîtres dans les eaux de la Gironde.

Mis à jour le 16/12/2014

Baisse de la mortalité des huîtres sur le Bassin d'Arcachon

Le taux de survie des naissains aurait atteint les 50%. A un peu plus d'un mois des fêtes de Noël les ostréïculteurs sont plutôt sereins. Les volumes sont là et une immunité naturelle serait en train de se mettre en place sur leur production.

Mis à jour le 30/07/2015

Arcachon : stocker les huitres pour prévenir les interdictions de vente

Un nouveau protocole de stockage des huîtres a été signé cet après-midi pour prévenir des périodes de fermeture. Un procédé qui devrait aider les ostreiculteurs à moins patir de ces interdictions de vente, et permettre aux consommateurs de continuer à en acheter en toute sécurité.

Mis à jour le 30/07/2015

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