Ça Roule en Cuisine

Tous les samedis à 11h25 et les lundis à 8h50
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Découverte de la verrine au praliné de Pascal Caffet à Troyes

© Seppia
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A bord de son foodtruck, Sophie Menut roule vers la Champagne-Ardenne et s’arrête à Troyes. Direction la gourmandise avec Pascal Caffet un pâtissier et chocolatier de choc ! Au menu : une verrine au praliné, noisette et chocolat !

Par Amandine Caniard

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La gourmandise n’est pas un vilain défaut ! Sophie Menut vous le prouve en vous faisant découvrir le siège du groupe Caffet à Troyes en compagnie du célébre Pascal Caffet ! Ici, laissez votre gourmandise parler en admirant une multitude de pâtisseries, chocolats et autres gâteaux qui trônent derrière les vitrines comme des œuvres d’arts.

© Seppia
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Rappelons que Pascal Caffet décroche ses premières distinctions françaises et européennes, puis devient, à 27 ans, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et en 1995 Champion du Monde des Métiers du Dessert !

En avant les gourmands !

Entrez dans l’univers de « Pascal et la chocolaterie ». Ici, une quarantaine de pâtissières et pâtissiers travaillent chaque jour pour fabriquer et alimenter la dizaine de boutiques à travers la France, en chocolats, pâtisseries, macarons et gâteaux. N'oublions pas que la Maison Caffet dispose d'un réseau de boutiques dans le monde (au Japon et en Italie) ! 

© Seppia
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Direction le centre-ville de Troyes, avec la toute première boutique ouverte en 1979 par les parents de Pascal Caffet (Lydie et Bernard Caffet). Moment de nostalgie, c’est ici que Pascal Caffet s’est découvert dans le métier comme chocolatier pâtissier dans sa jeunesse.

Pascal Caffet c’est un vrai passionné, il garde toute la tradition et le savoir-faire de la Maison Caffet et travaille avec son fournisseur de cacao, qu’il souhaite nous faire découvrir...

L'univers chocolaté de Pascal Caffet

Aujourd’hui, toutes les dégustations à l’aveugle le confirment : les pralinés à l’ancienne Pascal Caffet sont

SANS DOUTE LES MEILLEURS PRALINES DU MONDE®

, marque déposée et savoir-faire souligné par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Terminez cette visite par une réalisation authentique de Pascal Caffet et son "CAFFET GOURMAND", une verrine gourmande au praliné mais pas que... dans le foodtruck de Sophie et sous les yeux des gourmands, impatients de déguster cette envoutante verrine.

Rendez-vous, samedi 29 avril dès 11h25 sur France 3 Grand Est !
 

Retrouvez les coulisses de l'émission en images :

Contacts :

Vous pouvez contacter la Maison Caffet à l'aide du formulaire ICI
Par téléphone au 03 25 80 38 38
Ou sur internet : infos@caffet-compagnie.com
 

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