9h50 le matin - Nord Pas-de-Calais

lundi, mardi, jeudi et vendredi à 9h50
Logo de l'émission 9h50 le matin - Nord Pas-de-Calais

Manger au lycée hôtelier international de Lille ?

Le lycée international hôtelier de Lille / © V.D.
Le lycée international hôtelier de Lille / © V.D.

Virginie Demange et Jean-Marie Barféty visitent le lycée hôtelier international de Lille ce 12 janvier 2017. Replay. 

Par E.P.

Dans l'ancienne friche Fives-Cail-Babcock, limitrophe de Lille, le lycée hôtelier international s'étend sur 15 000 mètres carrés. Avec un espace de restauration (où l'on peut déguster les petits plats préparés par les élèves et, un espace cuisine, forcément. 


Ancien lycée Michel Servet, le LHIL, acronyme de Lycée Hôtelier International de Lille se présente dans un décor surprenant avec quelques restes de l'ancienne friche comme un pont roulant aujourd'hui sécurisé et bloqué. 

Installé depuis septembre 2016, le lycée accueille aujourd'hui 500 élèves et 250 apprentis pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, explique Jean-Luc Noël, proviseur adjoint.  

Visite (2) du lycée international hôtellier de Lille
Virginie Demange et Jean-Marie Barféty - 9h50 le matin

Du thym, de l'orange et du canard...

Il y a un restaurant d'application, une formation art floral, une formation boulangerie-pâtisserie aux niveaux, CAP, Bac pro ou technologique et BTS. Dans le restaurant, Valentin, directeur de salle cette semaine nous accueille. Le restaurant vous accueille par téléphone. On peut réserver au 03 20 22 73 50 ou par mail restaurant.lyceehotelierlille@gmail.com.

Les élèves y apprennent à napper, à dresser une table, à servir. Savez-vous quels sont les codes pour dresser une table par exemple ? La fourchette à gauche, toujours. Le couteau, avec les dents vers l'assiette.

Ca sent le thym, l'orange ?... Que va-t-on manger ? Hugues Bourriez, enseignant en cuisine, nous donne le menu : salade de chèvre chaud au miel avec des endives, un magret de canard à l'orange avec julienne de légumes et un gratin dauphinois... Regardez plutôt comment cela se prépare, en vidéo !

Visite (3) du lycée international hôtellier de Lille
Virginie Demange et Jean-Marie Barféty - 9h50 le matin
INFOS PRATIQUES
lundi mardi mercredi jeudi et vendredi de 12h00 à 14h00
marid jeudi et vendredi de 19h15 à 22h00
des prestations traîteur, pâtisserie ou art floral sont aussi possibles.
Tél. 03 20 22 73 73
Lycée hôtelier international de Lille
31 passage l'Internationale
Lille
 

 

Un nouveau concept à Péronne le " prêt à camper "