40e Foire au foie gras ce week-end du 10 et 11 décembre à Belpech, dans l'Aude. Juste avant les fêtes, les producteurs sont récompensés pour leurs compositions.
Les dégustateurs ont lancé les hostilités. Ce samedi 10 décembre au matin, ils ont testé les foies gras de canard et d'oie, ainsi que les plats cuisinés (à base de volailles du Pays Cathare) de producteurs de la région. Ils doivent trancher pour savoir lesquels sont les meilleurs, juste avant les fêtes. Une compétition chaleureuse et légitime selon l'un des participants.
► Un reportage de Stéphane Ratinaud et Benoît de Tugny
Les premiers tests ont commencé pour récompenser les meilleurs producteurs.
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Les festivités continuent jusqu'à ce dimanche soir, 18h.
