Le cassoulet est le nouveau plat à la mode à... New York !

Restaurateurs, critiques gastronomiques et happy few ne jurent plus que par lui. Un festival vient même de lui être consacré à New York. 

  • Par Fabrice Valery
  • Publié le
La mode, qu'elle soit vestimentaire, musicale ou gastronomique arrivant en France quelques mois après les Etats-Unis, on peut parier qu'à l'automne prochain les clients des restaurants français vont se ruer sur le cassoulet.

Car depuis quelques semaines, à en croire la presse new-yorkaise relayée par le Huffington Post, les Hipsters de New-York ne jurent que par ce plat du sud-ouest.

Un festival lui a même été consacré le 9 janvier dernier : le National Cassoulet Day, relayé par les restaurants Benoit d'Alain Ducasse, qui érige notre cassoulet régional en plat d'hiver réconfortant. Le New York Post lui consacre un long article avec même une recette "simplifiée" mise au point par la chef française Annette Tomei. 

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