Élections 2017
avec

Rechercher un résultat

Le roi du chocolat est cherbourgeois

© chambre des metiers et d'artisanat de la Manche
© chambre des metiers et d'artisanat de la Manche

Le Cherbourgeois Pierre Leriche, 18 ans, a été sacré meilleur apprenti de France catégorie patisserie. En cette période de Pâques, on est allé le voir dans les coulisses d'une institution cherbourgeoise, " Chez Yvard"  ou quand chocolat rime avec transmission du savoir-faire...

Par Stéphanie Potay

 

"Ma grand-mère m'a beaucoup fait faire de gâteaux" Pierre Leriche

"Il a un oeil averti, quand il voit un geste compliqué, il essaye tout de suite de le reproduire...et puis il s'entraîne" Willy Yvard, pâtissier-chocolatier
 

" Les patissiers qui fabriquent 90% de ce qu'ils vendent n'ont pas de souci à se faire. "Alain Yvard, fondateur de la patisserie Yvard

 

Pierre Leriche meilleur apprenti de France

 

A lire aussi

Sur le même sujet

Hervé Morin réagit à la nommination d'Edouard Philippe

Près de chez vous

Les + Lus