Royan : dans l'arrière boutique des grandes surfaces

© Florent Loiseau - Francetv
© Florent Loiseau - Francetv

Sur la côte royannaise, les grandes surfaces peuvent tripler leur fréquentation durant l'été. Pour satisfaire au mieux les envies de ces milliers de clients,  il faut une logistique au millimètre . Illustration dans la fourmillière d'un hypermarché à Vaux-sur-mer.

Par François Gibert

Dans cet hypermarché, certains jours de l'été, on compte ici jusqu'à 6000 passages en caisse.

C'est un véritable défi logistique pour les employés.Ils sont 120 à l'année, appuyés par 75 saisonniers.

Pour que la machine ne se grippe pas, un plan de bataille strict est mis en place :

Le débit est multiplié par 2,5. On doit s'y prendre 6 mois à l'avance sur le recrutement, l'achat des marchandise et la réservation. L'objectif est fixé en fonction des années précédentes.

Les glaces, les grillades font un tabac. La tendance c'est aussi les produits régionaux, une forte demande des touristes : trois espaces leurs sont réservés sans compter les têtes de gondole.

La météo est un facteur important dans l'approvisionnement de ces grandes surfaces, un facteur à évaluer en permanence.

Le reportage à Vaux-sur-Mer de Florent Loiseau et Guillaume Soudat

Les coulisses de la grande distribution à Royan


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