Une exploitation laitière bio en Corrèze mise tout sur l'autosuffisance pour nourrir son cheptel

Exploitation laitière bio autosuffisante à Mestes en Corrèze
Reportage de Mathilde Brazeau et Pierre Gauthier Liste des intervenants : Marie-Hélène Borie, productrice de lait bio

Le GAEC Borie-Canet de Mestes en Corrèze produit depuis 7 ans du lait bio. Pour nourrir son cheptel, l'exploitation produit tout elle-même. Un modèle de production autonome à copier d'urgence. 

Par Angélique Martinez

Avec une production annuelle de 289 000 litres de lait, (un chiffre un peu inférieur à la moyenne départementale mais le lait bio se vend plus cher) la ferme Borie-Canet affiche un bon rendement et donc des résultats économiques satisfaisants.
Le choix de l'autoproduction pour nourrir les bêtes permet à cette ferme bio d'être rentable. 

Le leitmotiv de ces agriculteurs, produire mieux mais pas forcément plus, la qualité au détriment de la quantité.
Depuis 2010, ce GAEC utilise très peu voire pas du tout de produits chimiques. Avec l'obtention du label AB, le lait bio du GAEC obtient une vraie valeur ajoutée. 


Le créneau du lait bio est porteur avec une demande qui augmente beaucoup plus vite que la production ce qui permet à ces éleveurs d'obtenir un bon prix de vente.

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