Alors qu'au niveau national le gel tardif de l'hiver dernier devrait faire baisser d'environ 18% les volumes de vin en 2017, certaines exploitations ont été épargnées. C'est le cas du Château Moulin Caresse, en Dordogne. Les vendanges ont commencé ce vendredi et la récolte est prometteuse.
C'est étonamment au mois d'août que commencent cette année les premiières vendanges. Avec 15 jours d'avance.
Ici, elles s'effectuent sur une parcelle de Sauvignon Gris, avant les chaleurs de la journée.
Des grappes sans défaut, une mâturité homogène. Des fruits parfaits qui laissent déjà entrevoir les qualités du vin à venir. Ce qui permet d'être plutôt optimiste pour ce cru 2017.
Un millésime d'autant plus exceptionnel que cette exploitation a été épargnée par le gel... et que ses volumes ne devraient pas en être impactés.
Regardez le reportage de Florian Rouliès et Pascal Tinon.
