Le goût des rencontres

Samedi à 11:30 puis en VOD
Logo de l'émission Le goût des rencontres

Une tourte à la tchoutchouka pour les vendangeurs

© MFP / France Télévisions
© MFP / France Télévisions

Direction le Bordelais, cette semaine. France est l’invitée de Maria Chombart, propriétaire du Château Lamothe de Haux. Les vendanges battent leur plein.

Par Le goût des rencontres

Revoir l'émission

Dès l’aube et dans la rosée du matin, France prêtera main forte aux vendangeurs avant de déguster la tourte à la tchouchouka familiale, préparée par Anne - la mère de Maria, et partagée le midi à l’issue de la récolte.

C’est un pan de l’Histoire française qui va se raconter à table : comment quelques Français d’Algérie ont acquis les terrains du Bordelais pour s’y installer à leur retour en France. De cette Histoire, va naître un métissage notamment culinaire que France va pouvoir savourer en compagnie des vendangeurs, autour d’une grande tablée. Après l’effort, le réconfort.
Au menu : poulet rôti et... une tourte à la tchoutchouka, recette familiale pleine de souvenirs, cuisinée par Anne, arrivée adolescente d’Algérie. 


Mouthiers-sur-Boëme replonge dans les années 50