7 restaurants d'Occitanie classés parmi les 1000 meilleurs au monde

Sébastien Bras / © Maxppp
Sébastien Bras / © Maxppp

Le projet "La liste" qui agrège les classements de centaines de guides culinaires vient de révéler son classement des 1000 meilleurs restaurants au Monde. 7 restaurateurs d'Occitanie figurent au palmarès dont L'Auberge du Vieux Puits dans l'Aude ou la maison Bras à Laguiole (Aveyron). 

Par Fabrice Valery

On compte 7 restaurants situés dans la région Occitanie dans la liste des 1000 meilleurs au monde, rendue publique lundi 5 décembre par le projet "La Liste" qui agrège les critiques et les notes de centaines de guides culinaires sur la planète.

Les restaurateurs sont notés sur 100 et c'est le restaurant Guy Savoy à Paris qui arrive en tête avec une note globale de 99,75 !

Dans notre région, c'est l'Auberge du Vieux-Puits à Fontjoncouse (Aude) qui obtient la meilleure note (98,75/100) et se classe 15ème.

La maison Bras, reprise par le fils Sébastien, à Laguiole dans l'Aveyron, obtient 96,75 et se classe en 73ème position

Les autres établissements de la région Occitanie figurant dans ce palmarès sont : 
  • Alexandre à Garons (Gard) : 91,25/100
  • Michel Sarran à Toulouse (Haute-Garonne) : 90,25/100
  • L'Amphytrion à Colomiers (Haute-Garonne) : 89,50/100
  • Le Parc à Carcassonne (Aude) : 89,50/100
  • Le Puits Saint-Jacques à Pujaudran (Gers) : 84,25/100
En janvier 2016, Michel Bras, qui a fondé le restaurant à Laguiole, avait été élu meilleur chef du monde par ses pairs. 

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