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L'Aude mise sur le manger local avec l'opération “Mangeons audois !”

Carcassonne - le plateau "Mangeons audois !" à la cantine - 19 novembre 2012. / © F3 LR
Carcassonne - le plateau "Mangeons audois !" à la cantine - 19 novembre 2012. / © F3 LR

"Mangeons audois !" C'est l'opération lancée dans la restauration collective de l'Aude pour sauvegarder les produits du terroir. Il s'agit de proposer une alimentation de qualité en assurant le développement économique local.

Par Fabrice Dubault

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