La commission européenne reconnait l'appellation Terrasses du Larzac

Vendanges dans l'appellation "Terrasses du Larzac". / © GUILLAUME HORCAJUELO/EPA/MaxPPP
Vendanges dans l'appellation "Terrasses du Larzac". / © GUILLAUME HORCAJUELO/EPA/MaxPPP

La Commission européenne a approuvé la demande d'inscription des vins "Terrasses du Larzac"dans le registre des appellations d'origine protégées. Ils n'étaient reconnus qu'au niveau national grâce à l'appellation d'origine contrôlée.

Par Olivier Le Creurer

La Commission européenne indiquent que "les vins "Terrasses du Larzac", secs et rouges, sont des vins qui présentent des arômes de fruits et d'épices. La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins sont assurées dans plusieurs communes du département de l'Hérault dans le sud de la France sur des vignobles protégés des vents du nord par le plateau du Larzac. "

32 communes

Organisées en un V ouvert de 45 km sur 20 km, les Terrasses du Larzac sont adossées au nord aux reliefs du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 m au Pic Saint Baudille. L'appellation concernent 32 communes regroupant 4 caves coopératives et 83 caves particulières.

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