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le 09/12/2023
VIDÉO. "Avec du fromage de chèvre ou du gibier, c'est magnifique", le Chatus, un cépage typiquement ardéchois qui a failli disparaitre
Le chatus, cépage noir ardéchois, connaît une incroyable renaissance sur les terroirs légers et gréseux de la bordure cévenole, entre Aubenas et Bessèges. Depuis 30 ans, une poignée de vignerons s'y emploie.
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