L'Ardèche se veut destination gourmande. Un label à l'étiquette verte valorise ce terroir auprès des consommateurs. Pas question de cantonner les saveurs du département au picodon et à la châtaigne. Le label est né en 1995 et recense aujourd'hui presque 400 produits alimentaires et restaurants...
Les produits qui recevront la petite étiquette verte sont soigneusement sélectionnés par un jury de professionnels ou de simples consommateurs. Une première étape gustative de pré-sélection. Le jury examine une vingtaine de produits chaque mois. Un sur cinq ne passe pas cette première épreuve. Ci-dessous le reportage.
L'Ardèche, terre gourmande - Dossier B.Bourgeot et N.Ferro (Edition 19/20 Rhône-Alpes du 08/06/13)
