Le foie gras, c'est aussi “Made in Rhône-Alpes”

On pense souvent qu'il n'y a que dans le Sud Ouest que le précieux mets de fête est produit. Pourtant, il existe une quarantaine de producteurs en Rhône-Alpes. Rencontre avec l'un d'eux, à Anse. Il y fabrique son foie gras Bio de A à Z, bien loin des procédés industriels.

Par Christian Conxicoeur

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