Goûtez-voir

Le samedi à 11h30
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AIN - Goûtez voir chez Franck Fanget & Georges Blanc

Odile Mattei et Franck Fanget, chef de L'Embarcadère à Jassans Riottier dans l'Ain / © Goûtez voir / France 3
Odile Mattei et Franck Fanget, chef de L'Embarcadère à Jassans Riottier dans l'Ain / © Goûtez voir / France 3

Odile Mattei s'invite dans les cuisines de Franck Fanget, chef de L'Embarcadère à Jassans-Riottier, dimanche 22 septembre à 11h30.

Par Kathleen Garon

Au bord de la Saone, à Jassans Riottier, face à Villefranche-sur-Saöne, l'Embarcadère est l'un des derniers restaurants acquis par Georges Blanc. Franck Fanget, le chef de cuisine de cette brasserie gourmande, cuisinera un carpaccio de thon roue,huile vierge acidulée et coriandre fraîche.

Goûtez voir à L'Embarcadère - Jassans-Riottier (Ain)
Intégrale - Dimanche 22 septembre à 11h30

Odile Mattei et Franck Franget rendront visite aux producteurs qui approvisionnent le restaurant : Jean Marc Geoffray (grenouilles) , Carole Collet (volailles de Bresse) et Martial Cochet ( Homards & poissons). 

Goûtez voir à L'Embarcadère - Jassans-Riottier (Ain)

Infos utiles​


Restaurant l’Embarcadère - Georges Blanc et Franck Fanget
15 avenue de la Plage - 01480 Jassans-Riottier
T : 04 74 07 07 07- embarcadere@georgesblanc.com

Au Verger Mâconnais - Gilles Belin
176 rue de chazoux - 71870 Hurigny
T : 03 85 39 03 48

JMG Aqua, Jean-Marc Geoffray
Route du Beaujolais - 01140 Peyzieux sur Saône
jmgaqua@orange.fr

Homards Acadiens - Martial Cochet
ZA La Tuilerie - BP 28 - 01330 Villars les Dombes
T : 04 74 98 45 46

Au Chapon Bressan - Carole Collet
l’Huppe – BP 8 - 01340 Montrevel en Bresse
T : 04 74 25 43 54

Earl du Lavoir - Eric Deroche
70 Impasse des Belouzes - 01290 Biziat

Les p’tites adresses d’Odile

Restaurant le Thou - Stéphane et Nathalie König
01330 Bouligneux - T : 04 74 98 15 25

Poterie Jean et Catherine Merccion
2003 route de Bourg en Bresse - 01340 Jayat
T : 01 74 30 86 44

Rediffusions : Jeudi 26 septembre à 10h15 & Mardi 1er octobre à 9h50

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