Goûtez-voir

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Retour sur la 1/2 finale du Prix Culinaire International Pierre Taittinger 2012

Christophe Schmitt - vainqueur de la semi-finale du prix Taittinger 2012 / © Goûtez voir / France 3
Christophe Schmitt - vainqueur de la semi-finale du prix Taittinger 2012 / © Goûtez voir / France 3

Odile Mattei a rencontré le jury de cette semi-finale le 9 octobre dernier à l'institut Paul Bocuse sous la présidence de Monsieur Pierre Orsi, président et Monsieur Jean Fleury, vice-président.

Par Kathleen Garon

Le thème 2012 était une recette personnelle (pour 8 personnes) : barbue de 2,5 kg accompagnée de 3 garnitures libres et d'une sauce servie en saucière à part.

1/2 finale du Prix Taitiinger 2012

Les intervenants

Alain Lecossec – MOF
Professeur à l’Institut Paul Bocuse
Responsables culinaires – Semi finale du prix Taittinger 2012

Philippe Jousse – Professeur à l’Institut Paul Bocuse
Responsables culinaires – Semi finale du prix Taittinger 2012

Pierre Orsi – MOF 1972
Co-Président de la finale du prix Taittinger 2012

Christian Bourillot - MOF 1968
Membre du Jury Cuisine – Semi finale du prix Taittinger 2012

Davy Tissot - MOF,Les Terrasses de Lyon

Christophe Schmitt, vainqueur de la demi finale à l’Institut