Goûtez-voir

Le samedi à 11h30
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REPLAY | Goûtez-Voir au restaurant Chez Marie-Jo à Fillinges en Haute-Savoie

Odile Mattei et Sylvia Briffard dans les cuisines du restaurant Chez Marie-Jo à Fillinges / © O.Mattei/GV/FTV
Odile Mattei et Sylvia Briffard dans les cuisines du restaurant Chez Marie-Jo à Fillinges / © O.Mattei/GV/FTV

C'est entre la Vallée Verte et la Vallée de l'Arve en Haute-Savoie qu'Odile Mattei vous donne rendez-vous cette semaine.
C'est ici, à Fillinges, que Sylvia et son frère Louis ont décidé de transformer la maison familiale en restaurant, pour rendre hommage à leur mère trop tôt disparue. 
 

Par Séverine Pucci

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Pour faire honneur à Marie-Jo qui aimait tant recevoir à sa table, ses enfants, Sylvia et Louis Briffard, ont décidé de transformer la maison familiale située à Fillinges (Haute-Savoie) en restaurant. Cette idée, ils l'ont eue après le décès prématuré de leur maman.

Petite-fille et petit-fils d'agriculteurs, ils ont toujours eu le goût des bons produits dans leurs assiettes. Bien manger est une histoire de famille !
Chez Marie-Jo, Sylvia propose une cuisine de grand-mère revisitée, un mélange de cuisine traditionnelle et de cuisine du monde apprise lors de ses nombreux voyages. Une cuisine simple, riche en saveurs à base de produits frais et locaux qui rappellera les souvenirs de son enfance.
 
Les assiettes de Sylvia, une cuisine simple, riche en saveurs avec des produits frais et locaux. / © Odile Mattei/GV/FTV
Les assiettes de Sylvia, une cuisine simple, riche en saveurs avec des produits frais et locaux. / © Odile Mattei/GV/FTV

Le restaurant

Restaurant Chez Marie-JoSylvia et Louis Briffard
773 route de Soly
74250 Fillinges
T : 04 50 36 26 71

Les fournisseurs de Sylvia et Louis

Biodup, viande bio vaches et cochons, famille Dupanloud Arbusigny
1824 route du Fresnay 
74930 Arbusigny
T : 04 50 35 42 60 

La Ferme Chez Robe, Cathy Condevaux
228 route de la Follieuse
74380 Lucinges
T : 04 50 43 34 25


Alain Robbez-Masson pêcheur sur le Léman
63 rue nationale
74500 Meillerie
T :  06 29 54 10 66
 

 

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