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Goûtez-voir

Le samedi à 11h30
Logo de l'émission Goûtez-voir

Goûtez-voir à l’Hôtel-Restaurant Le Radio à Chamalières

Odile Mattei et Wilfrid Chaplain, chef de l'Hôtel Restaurant Le Radio à Clermont-Ferrand / © Goûtez voir / France 3
Odile Mattei et Wilfrid Chaplain, chef de l'Hôtel Restaurant Le Radio à Clermont-Ferrand / © Goûtez voir / France 3

Goûtez-voir est sur les hauteurs de Clermont-Ferrand à Chamalières. Depuis 1930, trois générations de la famille Mioche vous accueillent à l’Hôtel-Restaurant Le Radio. Dimanche 1er mai à 11h25 sur France 3 Auvergne

Par Kathleen Garon

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Caroline Mioche nous racontera l’histoire de cet établissement au charme Art déco. Wilfrid Chaplain, le chef, préparera un suprême de Volaille du Bourbonnais au Poêlon, Asperge Blanche de Marsat en Croûte de Sel, Mousseline de Pomme de Terre à l’Estragon, Carottes Caramélisées et Jus de Volaille au Vin Rouge et Épices.

Les fournisseurs de Wilfrid Chaplain, chef de l'Hôtel Radio

Hôtel Restaurant Le RadioWilfrid Chaplain et Caroline Mioche
Châteaux et Hôtels Collection
43 avenue Pierre & Marie Curie - 63400 Chamalières
Tel: 04 73 30 87 83 - https://www.facebook.com/HotelRadio

Parfumerie GénéralePierre Guillaume
25 rue Pierre Boulanger - 63100 Clermont-Ferrand
T : 04 73 91 73 36

Parfumerie Haramens - Mick Masson
17 Rue Saint-Gènes - 63100 Clermont-Ferrand
T : 04 43 11 40 63

Vignoble Benoit Montel
6 Rue Henri Goudier - 63200 Riom
T : 04 73 64 96 14

Coutellerie Jean-Philip, Ets Rimbert Steel
Timothée Avot - Z.I. de Racine - BP 1 - 63550 Palladuc
T : 04 73 94 38 38 

.. et Allier Volailles - Isabelle Simonet
9 rue David et Pérot - 03110 Escurolles
T : 04 70 90 50 33

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