ou l'art de recycler le fromage
Recette de Virgine Saignie chef de La ferme saint Sébastien à Charroux dans l'Ain.

Par Kathleen Garon

Ingrédients

  • 250g  de beurre
  • 250g de farine
  • 250gr de fromage râpé
  • 5 gr de sel

Déroulé

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et former des rouleaux.
  • Laisser refroidir pendant 1 heure dans le frigo
  • Couper des tranches et les poser sur une plaque avec un papier sulfurisé
  • Les faire cuire dans un four à 180°sans trop de coloration

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