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Le Puy-en-Velay : Des centaines de vaches et de négociants à la Foire de Toussaint

Depuis plus d'un siècle, la traditionnelle foire de Toussaint attire des milliers de personnes au Puy en Velay (43). Un étonnant face à face entre des centaines de vaches et des négociants. Folklore ou vrai rendez-vous professionnel ? 
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La Foire de Toussaint au Puy-en-Velay (43) ©FRANCE 3 Auvergne
Depuis plus d'un siècle, la traditionnelle foire de Toussaint attire des milliers de personnes au Puy en Velay (43). Un étonnant face à face entre des centaines de vaches et des négociants. Folklore ou vrai rendez-vous professionnel ?

Montbéliarde, Aubrac, Abondance, Holstein sont arrivées aux aurores le 2 novembre sur le bitume du Puy en Velay, en Haute-Loire. Dans les allées, s'installe aussi un véritable théâtre de négociations, entre vendeurs et acheteurs de vaches.

Sitôt achetée, sitôt marquée au feutre : les éleveurs comparent les bêtes avant de faire leur choix. Ils guettent les signes de performance laitère et reproductrice de l'animal. La Foire de Toussaint reste l'un des rares rendez-vous entre éleveurs et négociants. C'est aussi la dernière occasion de l'année de vendre les vaches.

Les prix négociés toute la matinée permettent d'établir un cours moyen de la vache laitière. Les allées sont bien remplies et d'autres ventes se concrétiseront plus tard ... dans le secret de la ferme.
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