L'hiver est une saison de repos pour les bisons mais pas forcément pour leur propriétaire. A Boncourt, en Suisse près de Territoire de Belfort, un élevage de Bisons prend de l'ampleur année après année.
D'abord élevés pour leur viande, ils sont devenus une attraction touristique des deux côtés de la frontière. Les premiers Bisons ont été importés des Etats-Unis il y a une dizaine d'années. Depuis, le cheptel s'aggrandit sur les 30 hectares de l'exploitation de Michel Prêtre. Cet ancien éleveur de bovin a voulu se reconvertir après la crise de la vache folle. Aujourd'hui, le parc Jura Bison est visité par des scolaires ou des touristes friands de viande au goût original.
