Bientôt du chocolat en parapharmacie?

© France 3 Bourgogne
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Le chocolat, c'est bon pour la santé! Ce sont notamment les flavonols qu'il contient, qui ont des effets bénéfiques reconnus sur le système cardio-vasculaire. Dans l'Yonne, un artisan chocolatier utilise un procédé de fabrication qui préserve les flavonols, et qu'il veut faire breveter. 

Par Caroline Jouret

Jérôme Marchand espère bien que son chocolat sera bientôt vendu en pharmacie. Trois-cent points de vente sont intéressés. Car son chocolat n'est pas comme les autres. Il contient 70% de flavonols. Un chocolat dit "thérapeutique", bon pour le système cardiovasculaire,  qu'il souhaite faire valider par l'Agence Régionale de Santé.
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Habituellement, le procédé de fabrication classique, détruit à 80% ces précieuses molécules naturellement présentes dans le chocolat. Jérôme marchand, lui, utilise une machine, qu'il veut faire breveter, qui préserve les flavonols
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Les effets antioxydants, et anti-déprime du chocolat sont reconnues scientifiquement. Mais il est recommandé tout de même de ne pas en abuser! 

Reportage: Yoann Etienne / Claude Heudes
 - Intervenant : Jérôme Marchand - Chocolatier
Du chocolat bon pour la santé


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