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Dijon : quand la Fontaine-d'Ouche fait son miel

Dans le quartier de la Fontaine d'Ouche à Dijon, c'est l'heure de la récolte de miel . La 4ème déjà, depuis qu'il y a des ruches au pied des immeubles. Une récolte qui s'est faite, comme chaque année, avec les enfants du centre social.

Par Christophe Tarrisse

Du miel au pied des immeubles, en plein quartier urbain de la métropole dijonnaise, à la Fontaine-d'Ouche. Ce mercredi 17 juillet, c'est un peu la ruche, ça bourdonne de partout, autant les abeilles, que les enfants du centre social conviés à la récolte du précieux nectar. La 4ème déjà, depuis qu'il y a des ruches au pied des immeubles.

C'est Maurice, un apiculteur du quartier qui veille sur les abeilles de la Fontaine d'Ouche avec les bénévoles de l'association SAGE. Sage comme Sauvegarde des Abeilles Gardiennes de l'Environnement. Et cette année, la récolte s'annonce plutôt fructueuse, en gros 15 kg par ruche, mais moins que l'an passé.

Et les enfants se piquent au jeu, ce sont eux qui sont chargés de la récolte. La cire est retirée des alvéoles dans les règles de l'art, puis passage à la centrifugeuse pour les apprentis apiculteurs. Et après l'effort, le réconfort. La dégustation d'un miel 100 % local...

Voir le reportage d'Anne Berger et Hélène Assekour
 

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