La tradition de la bûche de Noël est attestée depuis le Moyen Âge à travers toute l'Europe. Mais à l'époque, il s'agissait réellement d'une souche de bois qu'on laissait se consumer lentement dans l'âtre pendant plusieurs jours. Selon les régions, cette bûche était arrosée de lait, de miel ou de vin, espérant ainsi attirer les bonnes grâces de la Providence.
En Bourgogne, les historiens croient savoir qu'il était de coutume de la dévider et de la remplir de sucreries pour faire plaisir aux enfants. Quand la famille était trop pauvre pour y mettre des bonbons, elle y cachait des pruneaux ou des marrons.
La tradition de finir nos repas de fêtes par un gâteau en forme de bûche viendrait de là. Une information qui donnera peut-être aux Bourguignons un plus bel appétit encore, histoire de faire honneur à la coutume ! Joyeux Noël et bonnes agapes à tous !
