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JT 12/13 Bourgogne

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“Bistrot d’Ici”, un resto dans un supermarché de producteurs locaux à Chenôve

A Chenôve, en Côte-d'Or,  l existe depuis 2014 une enseigne de distribution alimentaire qui travaille en circuits courts avec les producteurs. "Le Bistrot d’Ici" a ouvert ses portes dans l’enceinte du magasin. 

Par Nathalie Zanzola

A Chenôve, une enseigne de distribution alimentaire qui travaille en circuits courts avec les producteurs a ouvert ses portes en 2014.

Sur 3000 références de produits, 80% sont issus de la région : fruits, légumes, viandes, produits laitiers... on y trouve de tout et depuis peu on peut même y manger !
"Le Bistrot d’Ici" a ouvert ses portes dans l’enceinte du magasin et le chef Cédric Leblond y propose chaque jour des plats à partir des produits qu’il trouve sur place en faisant son marché !
Le supermarché de producteurs propose un restaurant sur place pour déguster les produits du magasin. / © France 3 Bourgogne
Le supermarché de producteurs propose un restaurant sur place pour déguster les produits du magasin. / © France 3 Bourgogne

Rencontre en circuit court avec les producteurs, le transformateur et les consommateurs !

Les invités d'Amélie Douay :
  • David Velu, directeur du magasin
  • Mélanie Desvignes, salaison "Le Pavé Bourguignon"
  • Cédric Leblond, chef du "Bistrot d'Ici" 
C'est votre tour - Bistrot d'Ici


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