JT 12/13 Bourgogne

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“Y a Beaune chocolat”, 3 jours d'hommage au chocolat sous toutes ses formes !

Vendredi 11 décembre 2015 François-Marie Lapchine est au Palais des Congrès de Beaune pour le lancement du salon du chocolat qui durera jusqu'à dimanche.

Par Nathalie Zanzola

Chocolat du calendrier de l'Avent, pour faire patienter les enfants avant Noël, truffes et papillotes... 30 000 tonnes de chocolat sont consommées en France durant la période des fêtes de fin d'année.
D'où l'actualité du salon du chocolat "Y'a Beaune Chocolat" organisé à Beaune, évidemment, par l'association "La  Cabotte" de Nuits-Saint-Georges
Trois jours d'hommage au chocolat sous toutes ses formes, souvent gigantesques et inattendues avec des dégustations, des défilés et des conférences.

Aux manettes et en démonstration, le maître chocolatier pâtissier Mickael Azouz, champion du monde, de Vesoul entouré d'autres grands chocolatiers et auteurs de Bourgogne et de Franche-Comté,sans oublier les élèves du CIFA de Mercurey.
Invité d'honneur, Michel Grosbon, chef cuisinier à la Maison-Blanche et pour Frank Sinatra et Mickael Jackson.
Mickaël Azouz et Michel Grosbon / © François-Marie Lapchine
Mickaël Azouz et Michel Grosbon / © François-Marie Lapchine

Les invités:
                   - Eliane Bresson, association "La Cabotte",organisatrice du salon

Direct Matinale Salon du chocolat
"Y a bon chocolat" salon chocolat à Beaune

                   - Denowan Gelot, formateur en patisserie au CIFA J. Lameloise Mercurey 21

Direct matinale 2 salon du chocolat
Direct matinale 2 "y a bon chocolat" salon du chocolat à Beaune
                  - Franck Béherec, professeur de pâtisserie au lycée du Castel de Dijon
                  - Mickaël Azouz, maître chocolatier à Vezoul
                  - Michel Grosbon, chef cuisinier
Direct du 12/13 au salon du chocolat de Beaune
Vendredi 11 décembre 2015 François-Lapchine Lapchine est au Palais des Congrès de Beaune pour le lancement du salon du chocolat qui durera jusqu'à dimanche.


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