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Les routes du comté : dimanche 1er décembre à 11h25

Pourquoi chercher plus loin "Les routes du comté"
Pourquoi chercher plus loin "Les routes du comté"

Le Comté est bien plus qu’un grand fromage. C’est surtout un patrimoine partagé depuis des siècles par tout un territoire. 

Par Nathalie Guigon

Le Comté exprime le lien des hommes à leur terre. Si son élaboration obéit à des gestes, à des traditions communes, chaque meule nous parle de sa fruitière, de sa saison, du savoir-faire particulier de son maître-fromager et de son affineur. Le Comté est ici un sujet de conversation inépuisable. Il est le fruit d’un travail mêlé de patience et passion.

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POURQUOI CHERCHER PLUS LOIN nous emmène à la rencontre de l’éleveur producteur de lait sur ses terres, du fromager dans sa fruitière et du maître-affineur dans sa cave, maillons essentiels d’une chaîne de fabrication qui touche parfois à la création artistique. Ils travaillent ensemble à la réussite d’un fromage dont la réputation dépasse bien largement les frontières de notre pays…


Pourquoi chercher plus loin

“Les Routes du Comté”
Réalisation : Gabriel MEICH
Ecriture et recherches : Gael LACHAUX
Production exécutive : SEPPIA

Les routes du comté