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La filière comté et les fromages AOP de Franche-Comté s'imaginent en 2030

Le comté, le morbier, le bleu de Gex et le Mont d'Or trôneront-ils encore sur nos plateaux de fromages dans 15 ans? Les services de l'Etat et la filière comté ont imaginé 5 scénarios pour les fleurons de notre production laitière... qui pourraient disparaître si l'on y prend garde !

la filière du Comté permet à chacun de vivre de son travail
la filière du Comté permet à chacun de vivre de son travail © SEBASTIEN BOZON / AFP
Dans les projections, il y a d'abord les scénarios noirs:Il y a aussi des perspectives d'avenir:"Restons exigeants et solidaires !", lance le comité iunterprofessionnel de gestion du comté sur son site internet, en conclusion du rapport. Il est finalement assez facile d’identifier les scénarios vers lesquels nous souhaitons tendre et ceux que nous repoussons. Ce travail prospectif nous rappelle l’importance d’améliorer sans cesse nos pratiques et de rester unis, à l’écoute de chaque maillon de la filière."

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La filière comté s'interroge sur son avenir

 

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