Les gourmands savent quoi faire le 22 février prochain. Au menu, plus de deux tonnes de comté pour réaliser la fondue la plus grande du monde, le tout pour plus de 3 000 personnes.
Il était jusqu'ici détenu par la Suisse avec 1 441 kg. Au fort des Rousses (Jura), on s'organise pour tenter d'établir le nouveau record de la plus grosse fondue du monde, chose que la commune avait déjà faite en 1989. Objectif : deux tonnes de comté Juraflore, précisément 2 039 kg. "Une référence symbolique au numéro du département", explique fièrement Loïc Baud, responsable du circuit visite des caves du fort et organisateur de l'événement, qui doit se tenir le 22 février prochain.
Une préparation colossale, pour laquelle le fort est toujours à la recherche d'une trentaine de bénévoles supplémentaires.
La ville d'Annecy (Haute-Savoie) avait déjà battu le record par le passé.
Fondue à volonté et pour tous
"La préparation commencera à midi, avec pesée officielle devant un huissier, le tout dans un caquelon, un énorme chaudron fabriqué sur mesure, détaille le responsable. Selon la météo, qui peut influencer la durée de cuisson, on devrait commencer l'événement entre 17h et 18h."
Outre le festin, des concerts sous chapiteau de 1000 m² et un feu d'artifice sont également prévus, ainsi que la présence de sonneurs de toupin, ces grosses cloches ovales de l'alpage qui vienne sonner la fin de l'été pour faire rentrer les troupeaux. À noter enfin la présence d'un marché des sites remarquables du goût, un label dont les Rousses sont détentrices.
L'événement est ouvert à tous, avec fondue à volonté pour 20 €. "Il est temps que ce record revienne chez nous ! On attend entre 3 000 et 5 000 personnes, des gens venus du Jura, du Doubs, de l'Ain... et même du Canada ! Philippe Faure-Brac, élu meilleur sommelier du monde en 1992, nous a également promis qu'il sera de la partie, de même que le journaliste gastronomique Vincent Ferniot", s'enthousiasme Loïc Baud.
Infos pratiques :
- Date : 22 février
- Horaire :17h-23h
- Lieu : place d'armes du fort des Rousses (Jura)
- Prix : 20 € (fondue à volonté, boisson non comprise)