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Poligny : quand débuteront les vendanges ?

Des prélèvements de raisins ont lieu dans les vignes pour déterminer la date des vendanges. Cette année, la récolte sera en forte baisse à cause des incidents climatiques. Le nombre de vendangeurs nécessaires sera donc en nette diminution.

Par Catherine Eme-Ziri

Cette récolte 2017 ne s'annonce pas bien : les incidents climatiques ont nettement diminué la quantité. Par exemple, Michel Thibaut, à Poligny, évalue ses pertes à 50 % par rapport à une récolte normale. Et d'une parcelle à l'autre, ses estimations sont très hétérogènes.
En ce moment, le vigneron effectue des prélèvments de raisins dans ses vignes : il cherche à déterminer le taux de sucre pour savoir à quelle date les vendanges peuvent commencer. Ce sera certainement au début septembre.
Conséquence directe du peu de récolte, le nombre de vendangeurs nécessaires pour ramasser les raisins sera beaucoup plus faible que d'habitude. Dans le Jura, on passera de 300 à 200 personnes cette année.

Le point sur les vendanges dans le Jura
Reportage : S. Aissaoui, S. Poirier et Corentin Baeumler Avec en interview : Michel Thibaut, Viticulteur et Elisabeth Bayard, Chargée du recrutement


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