La tête à l'endroit

Bèze, petit village de Côte d’Or situé dans l’aire urbaine de Dijon, n’est pas simplement une ville au nom burlesque et insolite. C’est surtout l’un des plus beaux villages de Bourgogne, qui recèle d’un patrimoine exceptionnel issu de l’histoire religieuse et monacale de la ville. Bèze et ses alentours auraient-ils donc des airs de carte postale ? C’est bien ce que Guillaume partira vérifier. Première étape : une plongée dans le siphon de la résurgence de la Bèze en compagnie de Robert et Sébastien. Deux plongeurs spéléo qui remonteront la rivière souterraine jusqu’à l’intérieur des grottes du village. Des grottes et sa mer intérieure découverte en 1950 grâce au travail titanesque de nombreux villageois, comme Nelly 93 ans qui nous racontera cette folle histoire. Après une visite en barque du lac sous-terrain Guillaume arpentera les rues de la commune en compagnie de Jean-Louis un ancien du village qui le connaît comme sa poche. Avant de découvrir l’impressionnant séchoir à houblon en bois du village, où le sculpteur Jean-marc Tournois a installé son atelier, Guillaume sera accueilli par la famille Brasart propriétaire de l’abbaye Saint-Pierre de Bèze. En se promenant dans les jardins somptueux de l’édifice bénédictin Guillaume retracera avec ses hôtes plus de mille d’histoire d’une des abbayes les plus anciennes et importantes de Bourgogne. Guillaume s’en ira par la suite en calèche au nord du village découvrir la campagne bèzoise, et conclura son escapade à Saint-Maurice sur Vingeanne. Là il évoquera autour d’un kir, le destin de la Commanderie de la Romagne et des chevaliers de l’Ordre de Malte.