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Le beurre demi-sel star des rayons mais il n'y a pas que lui !

© PHOTOPQR/L'ALSACE/MAXPPP
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Beurre cru, fin, allégé mais toujours salé…les bretons, en sont les plus grands consommateurs de France : 12 kilos par an par habitant ! Dans les rayons, il est fin, extra-fin, salé ou non, alors comment se repérer ? Réponses avec Olivier Dauvers. 

Par Emilie Colin

Les Français achètent chaque année pour plus d’un milliard d’euros de beurre dans les grandes surfaces, sans compter le beurre utilisé pour faire les biscuits du rayon épicerie. Ses ventes repartent après une légère baisse. En France on peut dire qu'on aime le beurre. On en consomme 8 kilos par an et par personne, ce qui fait de nous les plus gros consommateurs au monde. En Bretagne, c’est davantage encore : 12 kilos par habitant. 

Le beurre demi-sel a conquis la France

Olivier Dauvers, de Rennes Conso explique les différences entre tous les beurres que l'on peut trouver dans les rayons de nos supermarchés. Face à lui Jean-Yves Bordier, maître beurrier qui rappelle quelques précisions notamment sur les doses de sel, abaissées depuis le plan santé. 












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