Goûtez-voir

Un voyage à la découverte de la gastronomie et du patrimoine dans les régions Rhône-Alpes et Auvergne....
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REPLAY | Goûtez-Voir à la Maison Barbet à Vourles dans le Rhône

Odile Mattei et son invité Claude Barbet de la Maison Barbet à Vourles dans le Rhône / © Michel Godet
Odile Mattei et son invité Claude Barbet de la Maison Barbet à Vourles dans le Rhône / © Michel Godet

Cette semaine, rendez-vous à Vourles dans le Rhône, à la Maison Barbet, chez Claude Barbet. Amateurs de bonne viande, de cuisine bistrot et de bonne ambiance, ce lieu est pour vous !

Par Séverine Pucci

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Etre restaurateur chez la famille Barbet est une tradition qui se perpétue depuis plusieurs générations.
L'arrière-grand-mère était restauratrice à Lyon, rue des feuillants. Le grand-père et la grand-mère ont ensuite ouvert un bouchon en 1937, devenu aujourd’hui le célèbre bouchon Hugon.

Les premiers souvenirs d'enfance de Claude, chez sa grand-mère, ce sont les odeurs… Il adorait l’ambiance, les plats.
Vous ajoutez à cela les gènes sud-américains de sa maman, et vous voilà transportés dans un lieu empreint d’histoire familiale. D'ailleurs, à l’entrée, c'est la photo de la grand-mère de Claude qui vous accueille !

Ici, on mange de la viande ! Tartares, andouillettes, côtes de cochon ! Mais aussi des plats familiaux, artisanaux comme les gratins, pommes de terres rôties ....
Une vraie cuisine de bistrot où tout est fait maison.


Le restaurant

Maison Barbet
6 av Général Brosset - 69390 Vourles
T : 04 72 04 32 10


Les producteurs

Andouillettes Braillon
Nathalie et Ludovic Frocione-Braillon

Rue des pépinières - 69480 Anse
T : 04 74 67 02 49

Maison MALARTRE
Julie, Caroline Malartre et Lionel Grollemund
Escargots, cardons, quenelles
75 chemin de la Mouche - 69230 St Genis Laval
T : 04 78 51 23 49

Château de la Jamayère
Véronique Laby
7 allée des Chênes - 69530 Brignais


Domaine Régis DESCOTES
16 Avenue du Sentier - 69390 Millery
T : 04 78 46 44 70 
Les producteurs et collaborateurs de Claude Barbet / © Goûtez-Voir / FTV
Les producteurs et collaborateurs de Claude Barbet / © Goûtez-Voir / FTV