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Manghja Inseme

Du lundi au vendredi à 12h05, chefs confirmés ou passionnés gourmands se succèdent  aux fourneaux pour le plus grand plaisir de nos papilles...  
Logo de l'émission Manghja Inseme

La recette du jour : Carpaccio et brochettes de Saint-Jacques

Carpaccio de Saint jacques à l'orange et gingenbre et brochette de Saint jacques en robe de noisettes et pistaches sauce à l'orange et son risotto crémoso, Les recettes dans l'émission à 12h05, en vidéo à partir de 13h... Ingrédients dans l'article

Par Laetitia Salis

Ingrédients pour 2 personnes

Carpaccio
Saint-jacques : 8 pièces
oranges :  2 pièces
gingembre : 30 gr
huile d'olive : 10 cl

Brochettes
Saint-jacques : 10 pièces
oranges : 4 pieces
noisettes : 80 gr
pistaches : 80 gr
beurre : 50 gr
huile olive : 10 cl
pique a brochette : 2

Risotto
Risotto : 160 gr
crème : 20cl
oignon : 50gr
vin blanc : 10cl
huile olive : 5cl

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