Manghja Inseme

Du lundi au vendredi à 12h05, chefs confirmés ou passionnés gourmands se succèdent  aux fourneaux pour le plus grand plaisir de nos papilles...  
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La recette du mardi 28 mai

Dos de bar de ligne "paupiette" au sel marin du chef Jean-Luc L'Hourre... la recette dans la vidéo du jour, les ingrédients dans l'article...

Par Christophe Leuck

Dos de Bar de Ligne "comme une paupiette" au sel Marin avec son matignon de légumes et son bouillon de volailles légèrement parfumé au safran et huile d’olive du chef Jean-Luc L’HOURRE, chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole.

Pour 4 Personnes

- 1 Bar de 1kg 200
- Pistils de safran 2/3
- Courgettes 80g
- Carottes 80g
- Céleri 80g
- Navet long 80g
- Ciboulette 20g
- Jus de Poulet Rôti

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