Mediterraneo

Le samedi à 11h30 et en multidiffusion sur ViaStella, le dimanche à 11h30 sur France 3 Provences-Alpes et Côte d'Azur
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Mozzarella et vin deux productions qui rayonnent dans le monde entier.

© france 3
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Cette semaine Mediterraneo s’intéresse pour commencer à deux productions qui rayonnent dans le  monde entier.
Tout d’abord la mozzarella de bufflonne, en Italie des éleveurs défendent un savoir-faire traditionnel.

Par Nicolas Harle

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►Authentique bufflonne

On la retrouve sur les tables du monde entier. La mozzarella de bufflonne est souvent associée à la région de la Campanie où elle bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Il faut pourtant chercher ses origines dans la région voisine des pouilles. Direction Lucera où l’on fabrique dans le respect de la tradition une mozzarella à nulle autre pareille.
Fabrication artisanale de la mozzarella / © France 3
Fabrication artisanale de la mozzarella / © France 3

Direction ensuite le sud de la France où nous avons suivi des vendanges  nocturnes.

►Vendanges provençales

En Provence la saison des vendanges dure 2 mois. Du Vaucluse au Var, en passant par les Bouches-du-Rhône, nous sommes allés à la rencontre d’hommes et de femmes passionnés par leur métier. Tous vendangent mais vous allez le voir chacun à leur manière.
 

Vendanges nocturnes à Trêts / © France 3
Vendanges nocturnes à Trêts / © France 3

Une découverte ensuite de l’île de Minorque sur l’archipel des Baléares, un petit territoire qui échappe au tourisme de masse.

►La singularité d’une île

Aux Baléares, l’île de Minorque se distingue de ses deux voisines, Majorque et Ibiza. Ici pas de tourisme de masse, on privilégie plutôt l’authenticité et le respect de l’environnement, ce sont là aussi les habitants qui en parlent le mieux.
 

Île de Minorque aux Baléares / © France 3
Île de Minorque aux Baléares / © France 3

Enfin pour la séquence « mémoire » une plongée dans les mystères du château d’If à Marseille.

Les Restos du cœur lancent leur 33e campagne d'hiver

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