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Les Côtes d'Auvergne, des vins volcaniques en quête de reconnaissance

viticulture

De nombreux viticulteurs du Puy-de-Dôme se sont fédérés dans le but de valoriser les vins Côtes d'Auvergne. Ils visent une vraie reconnaissance des terroirs volcaniques d'Auvergne sur le marché français mais aussi international. 

03/12/2019 | 18:14

Allier

Allier : un site internet pour consommer local

Depuis le mois d’août dans le pays de Lapalisse (Allier), il existe un site qui met en relation directe producteurs locaux et professionnels de l'alimentation. De nouveaux clients pour les uns, un gage de qualité pour les autres, Via Terroir facilite les échanges locaux.

07/11/2019 | 09:40
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Grenoble

© Flore Caron / France 3 Alpes

Grenoble : Bernard Mure-Ravaud, meilleur ouvrier de France, propose un kit pour faire soi-même son fromage

Bernard Mure-Ravaud, fromager et meilleur ouvrier de France se met au concept du kit fromage. Le client, à l'aide d...
31/10/2019 | 16:25

Cantal

Lors de l'édition 2018, environ 20 000 visiteurs sont venus à la Foire de la châtaigne de Morjou dans le Cantal. / © Association du Pélou

Cantal : quand un petit village se prépare pour sa Foire de la châtaigne

Les samedi 19 et dimanche 20 octobre se tiendra la 30e Foire de la châtaigne de Morjou, dans le Cantal. Pas moins de...
16/10/2019 | 18:40

Le Puy-en-Velay

Haute-Loire : pourquoi la lentille verte du Puy a la cote

En Haute-Loire, la récolte de lentille verte du Puy touche à sa fin. L'or vert du sud du département est une AOP qui...
04/09/2019 | 19:29

Cantal

La success-story d’une fromagerie du Cantal

Implantée à La Chapelle-Laurent dans le Cantal, la fromagerie Gardon est en plein développement. Mais la petite...
19/07/2019 | 12:39

Goûtez-voir

Le nougat de Montélimar / © Les Balades de Goûtez voir / France Télévisions

REPLAY | Les balades de Goûtez voir #2 : le nougat de Montélimar

Les premières recettes de nougat blanc proviennent d'un livre arabe au Xe siècle. On suit sa trace en Egypte et en...
25/04/2019 | 10:12

Goûtez-voir

Les balades des Goûtez voir : le Reblochon

REPLAY | Les balades de Goûtez voir : le reblochon

NOUVEAU. Goûtez voir, une fois par mois, proposera un coup de projecteur sur un produit phare d'Auvergne Rhône-Alpes....
28/03/2019 | 10:44

Clermont-Ferrand

C’est la récompense ultime d’un savoir-faire pour la fromagerie Soron, fondée en 1950 et installée à Aubière dans le Puy-de-Dôme. Elle a reçu le prix d’excellence du concours général agricole le 24 janvier. / © Delphine Cros / France 3 Auvergne

Puy-de-Dôme : comment une fromagerie d'Aubière a décroché le prix d'excellence au concours général agricole

C’est la récompense ultime pour la fromagerie Soron, fondée en 1950 et installée à Aubière près de Clermont-Ferrand,...
14/03/2019 | 07:00

Loire

Série Fromages : la Fourme de Montbrison, un bleu authentique / © France 3 RA

Série "Fromages". Connaissez-vous la Fourme de Montbrison, ce produit authentique de la Loire ?

La Fourme de Montbrison est produite dans le Forez. Elle a décroché une AOP, en 2010, pour se distinguer de sa...
27/02/2019 | 17:56

Rhône

La rigotte de Condrieu bénéficie d'une AOC depuis 2009. / © France 3 RA

Série "Fromages". Connaissez-vous la Rigotte de Condrieu, ce produit du Rhône ?

Dans le Pilat, on fabrique un fromage de chèvre au lait cru de petit calibre: la Rigotte de Condrieu. Elle fête les...
25/02/2019 | 11:03

Allier

Allier : le chambérat, l'un des rares fromages issus du Bocage bourbonnais, sauvé de la disparition par un couple

Fabriqué dans la région de Montluçon, le Chambérat est l'un des rares fromages issus du Bocage bourbonnais. Il a été...
19/02/2019 | 12:12

Cantal

Chaque année, la famille Cambon, dans le Cantal, produit huit tonnes d'Acajou, un fromage qu'elle a créé. / © Laetitia Théodore / France 3 Auvergne

Série "Fromages". Connaissez-vous l'Acajou, un produit à base de lait de vaches Salers fabriqué dans le Cantal ?

Dans le Cantal, à côté d'Aurillac, une famille a fait un pari fou : transformer le lait de ses vaches Salers en...
15/02/2019 | 12:10

Puy-de-Dôme

Les producteurs de Saint-Nectaire recrutent dans le Puy-de-Dôme. / © Maxime Van Oudendycke / France 3 Auvergne

Série "Fromages". Connaissez-vous le Saint-Nectaire, ce produit d'Auvergne qui séduit toujours plus ?

Emblème des monts du Sancy, le Saint-Nectaire est l'un des cinq fromages AOP d'Auvergne et c'est aussi le plus...
14/02/2019 | 15:40

Drôme

Curiosité gastronomique de la Drôme : à la découverte de l'ail noir

Connaissez-vous l'ail noir ? C'est une spécialité drômoise. La couleur sombre des gousses est le résultat d'un long...
30/01/2019 | 16:21