cuisine

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Les huîtres, cet incontournable des fêtes de fin d'année

culture

L'huître est l’un des produits phare des fêtes de fin d'année. À l’étang de Diana, un des deux seuls sites de production en Corse, ils sont trois exploitants à en cultiver. Et la saison bat son plein.  

31/12/2019 | 17:38

Corse-du-Sud

Mon Grain de Sel fête Noël, ce lundi 23 décembre à 20h45 sur Via Stella !

Pour ces fêtes de Noël, Marina mettra son Grain de sel dans vos assiettes avec une émission spéciale pleine de surprises, à découvri ce lundi à 20h45...
 

23/12/2019 | 09:02
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cuisine

© Frédéric Roche / FTVIASTELLA

Ajaccio : un concours culinaire pour promouvoir la filière hôtellerie-restauration

Jeudi 16 mai, le lycée professionnel du Finosello d’Ajaccio a organisé un concours culinaire pour valoriser des...
17/05/2019 | 09:00

Haute-Corse

Fêtes pascales : les traditions culinaires

En plus des oeufs en chocolat, en Corse c'est le caccaveddu, ou campanile selon les régions, qui est dégusté pendant...
21/04/2019 | 18:23

cuisine

Un restaurant calvais décroche une étoile au guide Michelin

Ce lundi 21 janvier, le guide Michelin a annoncé au cours d’une cérémonie les restaurants étoilés en France en 2019....
21/01/2019 | 19:10

Le RENDEZ-VOUS

François-Régis Gaudry était au Rendez-Vous

Ce soir au Rendez-Vous, on met les petits plats dans les grands avec François-Régis Gaudry, « on va déguster » …  
23/09/2018 | 16:48

sorties et loisirs

© Lumaca Elevage d'Escargots Corse/Facebook

Découverte : rencontre avec les premiers producteurs d’escargots de Corse

Un couple installé à Santa-Maria-Poggio a décidé de se lancer dans l'élevage d'escargots. Une première sur l'île pour...
19/04/2018 | 11:15

cuisine

Le chef Romuald Royer livre des conseils à une des participantes. / © Capa/Twitter

Ajaccio : une dizaine d’apprentis cuisiniers revisite les recettes napoléoniennes

L'art culinaire sous Napoléon, c’est le programme offert vendredi à une dizaine d'apprentis. Pour l’occasion, les...
14/04/2018 | 16:44

cuisine

Gastronomie – Des blogueurs à la table de la Corse / © FTVIASTELLA

Gastronomie – Des blogueurs à la table de la Corse

La cuisine corse était mise à l'honneur mercredi par les élèves du lycée hôtelier de Montesoro à Bastia, sous le...
12/04/2018 | 10:06

gastronomie

Menu de Pâques : ce cher cabri rôti, une tradition qui se perd / © FTVIASTELLA

Menu de Pâques : ce cher cabri rôti

Les fêtes de Pâques sont l'occasion de se retrouver en famille pour un repas. De tradition, on consomme en Corse l...
29/03/2018 | 17:50

recettes de fêtes

Quelques idées de plats pour le réveillon de la Saint-Sylvestre

Alors que le réveillon de la Saint-Sylvestre approche à grands pas, certains planchent déjà sur l'élaboration du menu...
28/12/2017 | 17:45

Grand Ajaccio

Un couple d’artisans de la plaine de Peri médaillé d’or au salon international du chocolat

Lionel et Josiane ont 20 ans de chocolat derrière eux. Il y a trois mois ils décident d’envoyer un échantillon de...
21/10/2017 | 12:30

Haute-Corse

ViaStella est partenaire du Salon du chocolat, du 19 au 22 octobre à Bastia

Pour cette 6e édition Le Salon du chocolat & des délices de Corse vous promet un rendez-vous exceptionnel !...
17/10/2017 | 10:15

Grand Bastia

U Piatt’in Piu : la cuisine corse revisitée par des chefs étoilés

Le restaurant de Ville-di-Petrabugno, en partenariat avec l’office du tourisme de Bastia, propose une découverte...
08/10/2017 | 11:49

consommation

Les canistrelli, les gâteaux phare de l'été

Dans les boulangeries comme dans les supermarchés, les ventes de ces biscuits secs explosent l'été. Les carnets de...
25/08/2017 | 17:11