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Le Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation

Lyon : Gabriel Paillasson, roi des pâtissiers

Lyon

Gabriel Paillasson  a donné ses lettres de noblesse à la pâtisserie en créant en 1989 la Coupe du Monde, deuxième concours international de gastronomie le plus célèbre après les Bocuse d'Or. Le 28 janiver, il présidait pour la dernière fois cette compétition. Son portrait sur scène et en coulisses. 

04/02/2019 | 15:11

Lyon

Sirha 2019 à Lyon : quelle alimentation pour demain ?

Le Sirha 2019 est le grand rendez-vous mondial de l'alimentation, de la restauration et de l'hôtellerie. Un salon réservé aux professionnels qui permet aussi de faire le point sur les tendances dans l'assiette. Le Sirha récompense aussi les innovations. Décryptage et illustrations.

31/01/2019 | 11:38

Lyon

Apifilm, un des coups de coeur du Sirha 2019. Une innovation primée dans la catégorie "Green" / © MAXPPP

Lyon : réutilisable et compostable, un emballage alimentaire "green" primé au Sirha 2019

Mis au point par une apicultrice iséroise et fabriqué par une PME française dans une usine de Picardie, un emballage...
31/01/2019 | 10:55

Lyon

Sirha 2019 : le podium des Bocuse d'or (30/1/19) / © Sirha

Lyon : le Bocuse d'Or revient au Danemark

Ce mercredi soir, dernier jour du Sirha, le verdict est tombé pour les participants à la finale du Bocuse d'or. Un...
30/01/2019 | 19:41

Lyon

Sirha 2019 à Lyon : Mathieu Otto défend les couleurs de la France pour le Bocuse d'Or

Durant deux jours, la compétition fait rage au Sirha pour les candidats qui veulent décrocher le Bocuse d'Or. Un...
30/01/2019 | 15:48

Loire

Loire : des macarons longue conservation... sans conservateur!

Des macarons qui se conservent 30 jours, c'est l'innovation de Franck Deville, un fabricant installé à Roche-la...
30/01/2019 | 15:31

gastronomie

Des équipes Marocaine et tunisienne participent pour la première fois à cette compétition internationale. / © F3RA

Lyon : des chefs africains aux Bocuses d'Or

C'est le plus grand concours mondial de gastronomie : les Bocuse d'Or ont démarré, ce mardi, dans le cadre du SIHRA,...
29/01/2019 | 18:03

Lyon

La plus belle pâtisserie du monde au grand rendez_vous mondial de la gastronomie / © V.Benais

La Malaisie remporte la coupe du monde de pâtisserie au Sirha de Lyon

La Malaisie remporte la médaille d'or de pâtiserie aux championnats du monde du Salon international de la...
28/01/2019 | 19:39

Drôme

© V.Benais

Sihra: une entreprise de la Drôme met la pâtisserie internationale dans son assiette

Revol, entreprise de la Drôme, fournit les écrins des plus belles réalisations de la coupe du monde de pâtisserie....
28/01/2019 | 19:14

Lyon

© V.Benais

Lyon : le Sirha 2019 à l'heure de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

La finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se déroule les 27 et 28 janvier 2019 au Sirha, près de Lyon. Ce sont...
27/01/2019 | 15:48

Lyon

Sirha 2019 à Lyon : la France a remporté la coupe du monde des traiteurs / © SIRHA

Sirha 2019 à Lyon : la France a remporté la coupe du monde des traiteurs

Dans le cadre du Sirha, salon professionnel international dédié à la gastronomie, la restauration et l'hôtellerie, de...
27/01/2019 | 11:00

Lyon

Biennale internationale du goût: un "BIG" repas gastronomique à l'Hôtel de Ville de Lyon

Samedi soir, 26 janvier, 470 convives ont pris place dans les salons de l'Hôtel de Ville de Lyon pour déguster un...
27/01/2019 | 10:43

Lyon

© France 3 RA

Lyon : coup d'envoi du Sirha 2019

Le Sirha ouvre ses portes ce samedi 26 janvier, à Eurexpo près de Lyon. C'est le rendez-vous mondial de la...
26/01/2019 | 14:46

Lyon

© F3RA

Succès de l'édition 2017 du SIRHA

L’édition 2017 du SIRHA , salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, qui a eu lieu...
07/02/2017 | 15:53

Lyon

Lyon: affluence record au SIRHA

 Le SIRHA, rendez-vous mondial de la gastronomie et de la restauration, a accueilli 10% de professionnels en plus...
31/01/2017 | 17:45